Palumara kepala kakap
Bahan - bahan :
- 2 potong kepala kakap ukuran sedang
- 1/2 bungkus asam Jawa merk 2 apel/manalagi uk besar
- 3 sdt garam
- 2 sdt vetsin
- 10 siung bawang merah
- 15 buah cabe rawit
- 1 1/2 liter air
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 gelas minyak sayur
Cara membuat
1. Campur asam Jawa, kunyit bubuk, garam, vetsin, dengan setengah gelas air di dalam panci, lalu kucek kucek asam Jawa sampai terpisah dengan bijinya..lalu buang bijinya.
2. Masukkan kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan tambahkan sisa air yang sudah disiapkan
3. Didihkan di atas api sedang
4. Sambil menunggu ikan mendidih iris bawang merah lalu goreng dengan 1 gelas minyak sayur sampai merah kecoklatan
5. Setelah ikan mendidih masukkan cabe rawit utuh ke dalam panci
6. Setelah ikan sudah hampir matang, tuang bawang goreng dengan minyaknya, minyak masih dalam keadaan panas ke dalam panci ikan
7. Didihkan sebentar, matikan kompor
8. Siap di sajikan
Komentar
Posting Komentar