Tom Yam

 Tom Yam

Bahan :

- 500 gram udang

- 500 gram cumi

- 20 buah cabe rawit

- 20 buah cabe keriting 

- 5 siung bawang putih

- 10 buah tomat cherry

- 2 buah JENIPER

- 10 batang Sereh

- 10 buah Jahe

- 5 lembar daun jeruk

- 2 sdm garam (sesuai selera)

- air 1 liter 

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdt penyedap rasa(Sasa)

Cara membuat :

1. Bersihkan udang, kupas kulit dan pisahkan kepalanya.

2. Bersihkan cumi, buang tinta hitamnya lalu iris memanjang

3. Rebus kepala dan kulit udang dalam 1 liter air selama 15 menit, tiriskan ( pembuatan kaldu udang )

4. Ulek bawang putih, cabe keriting dan 10 buah cabe rawit ( kalau ingin lebih pedas boleh ditambah)

5. Tumis bumbu halus, masukkan jahe dan sere yang telah di geprek, lalu masukkan juga daun jeruk. Tumis hingga harum

6. Masukkan kaldu udang, yang telah ditiriskan lalu masukkan udang yang telah dikupas, dan cumi yang sudah dibersihkan, beri garam dan kaldu bubuk

7. Tunggu sampai mendidih dan udang serta cumi masak masukkan tomat ceri dan cabe rawit

8. Masukkan jeniper, matikan kompor.