Santan nangka muda

 Bahan

-  1 bungkus tahu di potong dadu 

- 1 buah nangka muda

- 20 buah kacang panjang

- 1 buah kelapa parut

- air secukupnya

- garam secukupnya

- 1sdt penyedap rasa

Bumbu halus

- 5 siung bawang merah

- 10 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt merica bubuk

- 5 butir kemiri

- 15 buah cabe keriting

- 5 buah cabe merah besar

- 1 ons cabe rawit( sesuai selera pedas)

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- 1 sdm terasi

Bahan pelengkap

- 5 lembar daun salam 

- 5 lembar daun jeruk 

- 3 batang sere di geprek

Cara membuat

1. Cuci bersih nangka muda lalu rebus sampai matang atau sekitar 30 menit

2. Goreng tahu hingga kecoklatan sisihkan

3. Setelah nangka muda matang buang airnya dan tiriskan

4. Peras santan pisahkan santan pertamanya

5. Masukkan nangka muda ke dalam panci lalu santan kedua didihkan lalu masukkan tahu yang sudah di goreng dan kacang panjang beri garam dan penyedap rasa

6. Masak bumbu yang sudah d blend hingga airnya habis lalu masukkan minyak goreng dan bahan pelengkapnya tumis trus hingga layu

7. Setelah bumbu harum tuang kedalaman panci sayur lalu masukkan santan pertama

8. Masak hingga mendidih jangan lupa sesekali di aduk agar santan tidak pecah.

9. Siap disajikan